手 作 り 豆 腐
■材料 | 分量(5人分) |
豆乳(豆腐の出来る物) | 500ml |
にがり | 18ml(大1強) |
だし醤油 しょうが ネギ |
25ml (小1) 20g 適宜 |
■ 作り方 |
1.豆乳ににがりを加えて良くかき混ぜる。 2.1をレンジ可の深めの容器に(1人分100ml)ずつ分けて入れる。 3.ラップをかぶせて数箇所穴をあけ、電子レンジまたは蒸し器で加熱する。 電子レンジの場合は弱で8分、もしくは、強で2分30秒。 その後約10分放置し、固まったら出来上がりです。 |
※ もう少し堅めの豆腐を好みの方は、豆乳を鍋に入れにがりを入れて 温めます。 底が焦げないように軽くかき混ぜる。固まってきたら火を止める。 ザルに布をひいた上に流し、そのまま自然に水を切る。 残った水分はミネラル分を含んでいるのでスープに入れてもOK! |
1人分 エネルギー・56kcal VB1・0.03mg 塩分・0.7g |