手 作 り 豆 腐
| ■材料 | 分量（5人分） |
| 豆乳（豆腐の出来る物） | 500ml |
| にがり | 18ml（大１強） |
| だし醤油 しょうが ネギ |
２５ｍｌ （小１） ２０ｇ 適宜 |
| ■ 作り方 |
| １．豆乳ににがりを加えて良くかき混ぜる。 ２．１をレンジ可の深めの容器に（1人分１００ｍｌ）ずつ分けて入れる。 ３．ラップをかぶせて数箇所穴をあけ、電子レンジまたは蒸し器で加熱する。 電子レンジの場合は弱で８分、もしくは、強で2分30秒。 その後約１０分放置し、固まったら出来上がりです。 |
| ※ もう少し堅めの豆腐を好みの方は、豆乳を鍋に入れにがりを入れて 温めます。 底が焦げないように軽くかき混ぜる。固まってきたら火を止める。 ザルに布をひいた上に流し、そのまま自然に水を切る。 残った水分はミネラル分を含んでいるのでスープに入れてもOK！ |
| １人分 エネルギー・56kcal VB１・0.03mg 塩分・0.7g |