大根とえびのはさみ焼き

材料 分量(4人分)
大根(直径5〜6cmのもの) 300g
エビ 150g
サラダ油 大1/2
ショウガ汁 小1
パセリのみじん切り 大2
長ネギのみじん切り 大3
生椎茸のみじん切り 3枚分
片栗粉 大1
小2
塩・こしょう 少々
酒・醤油・みりん 各・大1
すだち 適量
■  作り方 備考
1 大根は厚めに皮をむき、火が通り安いように4〜5mm厚さの輪切りにする。
2 えびは殻をむき、背わたを除き、粗くたたく。
3 ボウルにAのエビを入れ、を加えてよく混ぜる。
4 @の大根の片面に片栗粉(分量外)をまぶし、Bを適量おき、大根ではさむ。
5 フライパンにサラダ油を熱し、Cを入れ、火を弱めてフタをして両面を焼き、仕上げにをからめる。
6 器に盛り、スダチを添える。
エネルギ- 102kcal タンパク質10.4g 脂質2.7g 塩分0.8g