大根とえびのはさみ焼き
| ■ | 材料 | 分量（4人分） | |
| 大根（直径５～６ｃｍのもの） | ３００ｇ | ||
| エビ | １５０ｇ | ||
| サラダ油 | 大１/２ | ||
| ショウガ汁 | 小１ | ||
| パセリのみじん切り | 大２ | ||
| Ａ | 長ネギのみじん切り | 大３ | |
| 生椎茸のみじん切り | ３枚分 | ||
| 片栗粉 | 大１ | ||
| 酒 | 小２ | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| Ｂ | 酒・醤油・みりん | 各・大１ | |
| すだち | 適量 | ||
| ■ 作り方 | 備考 | |
| 1 | 大根は厚めに皮をむき、火が通り安いように４～５ｍｍ厚さの輪切りにする。 | |
| 2 | えびは殻をむき、背わたを除き、粗くたたく。 | |
| 3 | ボウルに②のエビを入れ、Ａを加えてよく混ぜる。 | |
| 4 | ①の大根の片面に片栗粉（分量外）をまぶし、③を適量おき、大根ではさむ。 | |
| 5 | フライパンにサラダ油を熱し、④を入れ、火を弱めてフタをして両面を焼き、仕上げにＢをからめる。 | |
| 6 | 器に盛り、スダチを添える。 | |
| エネルギ- 102kcal タンパク質10.4g 脂質2.7g 塩分0.8g | ||
