バジルとトマトの冷製パスタ

	■ 材料 分量（4人分） 目安 スパゲティ １２０ｇ 細めの麺がよい。素麺でもできる バジルの葉 2枚 なす(細め） 1/2本 オリーブ油（なす炒め用） 大1/4 Ａ オリーブ油 大1/4 レモン汁 大1/2 Ｂ 粉寒天 小1/3 トマトジュース １８５ｍｌ 塩 小1/3 こしょう 少々 にんにくすりおろし 1/8片 （１人分）　 エネルギー　１３７　ｋｃａｌ
■　　作り方 備考 1 Ｂの材料でトマト寒天を作る。鍋にトマトジュースと寒天を入れ、中火にかけ、かき混ぜながら温める。 2 沸騰したら弱火にし、約２分間寒天を煮とかす。とけたら、にんにく・塩・こしょうを加え、器に入れ冷やし固める。 必ず一度沸騰させる。 3 なすは1ｃｍ幅の輪切りにし、フライパンに大1/４のオリーブ油を入れ、両面をこんがり焼き、とり出しておく。 4 熱湯に塩を入れ、スパゲティを表示時間茹でる。ゆであがったら、冷水に取り、水気を切り、みじん切りにしたバジルとＡをからめる。 5 ボールに、�B・�C・�Aのトマト寒天を入れて混ぜ、皿に盛りつける。