ほうれん草と春雨の炒めもの

	■ 材料 分量（４人分） 目安 ほうれん草 １５０ｇ もやし １００ｇ はるさめ ５０ｇ きくらげ 2枚（２ｇ） 豚もも肉 ８０ｇ 酒・醤油 各小さじ１ サラダ油 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ Ａ 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 (1人分） 　エネルギー　１１３．５ｋｃａｌ　　　鉄　１．３ｍｇ
■　　作り方 備考 1 ほうれん草は４〜５ｃｍ長さに切り、水につける。 水につけてあく抜きをする 2 春雨はぬるま湯につけて戻し、４〜５ｃｍ長さに切る。 きくらげは戻して、２〜3つに切る。　Ａを合わせておく。 3 肉は細切りにし、酒・しょうゆを混ぜる。 4 油を熱し、肉を炒め、つづいて野菜を炒め、Ａを入れる。 その後春雨を加えて汁気がなくなるまで炒める。