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作り方 |
備考 |
| 1 |
［Ａ］の粉類を合わせて振るっておく。オーブンは１８０℃に予熱して、型には紙を敷く。 |
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| 2 |
ボウルに卵を溶いて、スケール（はかり）に乗せる。砂糖、サラダ油を順にはかり入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。 |
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そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
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| 3 |
だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜる。 |
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まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加える。 |
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| 4 |
生地を型に流し込み、表面をたいらにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで４５〜５０分焼く。竹串を中央にさして、生焼けの生地がついてこなければ出来上がり。 |
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| 5 |
焼き上がったら、型からだし、紙もはずして冷ます。 |
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