かぶのスープ

	■ 材料 分量（4人分） 目安 か　ぶ ２８０ｇ 長ねぎ ５０ｇ ベーコンの薄切り ４０ｇ バター ４ｇ A 水　 ３カップ コンソメ １　ヶ かぶの葉（細かく刻む） ４０ｇ 塩 少量 コショウ 少量 1人分 　エネルギー　71　ｋｃａｌ　　蛋白質　3.3　ｇ
■ 作り方 備考 1 かぶは、皮をむいて、４つ割りにし、それぞれ５ｍｍ幅に切る。 2 ネギは、縦半分にし、１ｃｍ幅に切る。 ベーコンは５ｍｍ幅に切る。 3 鍋にバターを入れてとかし、ベーコンとネギを加えて、色が付かないように炒め、ネギがしんなりとなったら、かぶを加えて、さっと炒める。 4 �Bに水とコンソメを加えて、弱火で３０分ほどコトコトと煮る。 5 かぶが充分に柔らかくなったら、つぶして、かぶの葉を加え、塩とコショウで味を調える。