かぼちゃの水ようかん
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材料
分量(4人分)
目安
かぼちゃ
250g
塩
少々
A
粉寒天
2g
水
2カップ
グラニュー糖
80g
ホワイトキュラーソ
小さじ1/2
1人分
エネルギー 43 kcal
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作り方
備考
1
かぼちゃは、皮をとり一口大に切り、耐熱皿に並べ、水(大2)を入れラップをかけ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
2
@に塩少々を入れ、裏ごしする。
3
〔A〕を火にかけ沸騰したら、弱火にし、木べらでかき混ぜ寒天を煮とかし、グラニュー糖を加え混ぜる。
4
Aを別鍋に入れ、Bを少しづつ加えて混ぜ、弱火で10分位練りながら水分をとばす。
5
流し箱にCを入れ、表面を平らにし、冷やし固める。