オクラのチヂミ

	■ 材料 分量（4人分） 目安 オクラ ７０ｇ 卵 ２個 小麦粉 大さじ１/２ Ａ 牛乳 大さじ１/２ 塩・コショウ 各少々 ごま油 大さじ１/２ Ｂ 味ポン酢（市販品） 大さじ１ すりごま（白） 大さじ１/２ （１人分）　 エネルギー　７１　ｋｃａｌ　　副菜＝０．５つ（ＳＶ）　　主菜＝０．５つ（ＳＶ）
■　　作り方 備考 1 オクラは洗って、さっと熱湯を通し、ヘタを取り、縦半分に切っておく。 2 卵をときほぐし、〔Ａ〕を入れてよく混ぜ合わせる。 3 フライパンを熱し、ゴマ油をひき、�Aの卵の２/３位を流し入れ、オクラを並べ、残りの卵液を入れ、フタをして弱火で焼き、裏面も同様に焼く。 4 人数分に切り分け、器に盛り、〔Ｂ〕を添える。