トマトと冷しゃぶの青じそ添え

	■ 材料 分量（4人分） 目安 豚肉薄切り ２４０ｇ トマト ２５０ｇ きゅうり １本 青じそ ４枚 油揚げ １/２枚 ハチミツ 大さじ１弱 レモン汁 大さじ２ Ａ しょう油 大さじ１.５ たまねぎ（すりおろし） 小さじ１ 昆布茶 小さじ２/３ オリーブ油 大さじ２ (1人分） 　エネルギー　２６３ｋｃａｌ　　副菜＝１．５つ（ＳＶ）　　主菜＝１．５つ（ＳＶ）
■　　作り方 備考 1 ボウルに〔Ａ〕のハチミツとレモン汁を入れてよく混ぜる。 残りの材料も順に加えて、よく混ぜ合わせておく。 2 トマトは洗って一口大に切る。 油揚げはオーブントースター等で焼くとよい 油揚げをかりっと焼き、縦半分に切り１ｃｍ幅位に切る。 きゅうりは乱切りにする。青じそは千切りにして水に放つ。 3 豚肉は適当な長さに切って、沸騰した湯に酒（大１）を入れ、しゃぶしゃぶの要領で火を通し、氷水にとって冷やし、水気をふく。 4 食べる直前に、�@に�Aのトマト・キュウリを入れ、味をなじませ、油揚げ・豚肉をさっくりと混ぜ、器に盛り、青じそを天盛りにする。