炒り人参の白和え
◆ 材料 ◆
分量(4人分)
目安
人参
50g
ごま油
小さじ1/4
三つ葉
15g
木綿豆腐
100g
炒りごま
大さじ1
酒
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/6
1人分
副菜=0.5つ(sv) ・ エネルギー 47 kcal ・ カルシウム 40 mg
◆ 作り方 ◆
備考
@
人参は4cm長さの千切りにし、三つ葉はcm長さに切る。
A
@をそれぞれサッと茹でる。
B
鍋にごま油を熱し、Aの人参を軽く炒めて冷ます。
C
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器の入れ、電子レンジで1分加熱して水切りをする。
D
白ゴマをすり鉢で細かくすり、Cと
A
を加えてさらにすり混ぜる。Bと三つ葉を加えて和える。