揚げない大学芋

	◆　材料　◆ 分量(８人分） さつまいも ３００ｇ 砂糖 大さじ４ サラダ油 大さじ１ いりゴマ　(黒） 大さじ１ 　　１人分 　　　　エネルギー　８９　Kcal
◆　作り方　◆ 備考 �@ さつま芋は洗って乱切りにし、水にさらしてあく抜きをして、ざるで水をきっておく。 �A フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油・さつま芋・砂糖を入れる。蓋をして中火にかける。 �B 蓋が熱くなったら箸でかき混ぜる。弱火〜中火で時々かき混ぜながら、１０〜２０分加熱する。 焦げないように注意する。 （芋の切り方や種類によって時間は変わります。竹串がすっと刺さればOKです。） �C 器に盛ってゴマをかけて出来上がり。