揚げない大学芋
◆ 材料 ◆
分量(8人分)
さつまいも
300g
砂糖
大さじ4
サラダ油
大さじ1
いりゴマ (黒)
大さじ1
1人分
エネルギー 89 Kcal
◆ 作り方 ◆
備考
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さつま芋は洗って乱切りにし、水にさらしてあく抜きをして、ざるで水をきっておく。
A
フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油・さつま芋・砂糖を入れる。蓋をして中火にかける。
B
蓋が熱くなったら箸でかき混ぜる。弱火〜中火で時々かき混ぜながら、10〜20分加熱する。
焦げないように注意する。
(芋の切り方や種類によって時間は変わります。竹串がすっと刺さればOKです。)
C
器に盛ってゴマをかけて出来上がり。