きのこのいためマリネ

	◆　材料　◆ 分量（４人分） しめじ類 ５０ｇ えのきたけ １００ｇ 生しいたけ ６０ｇ サラダ油 小さじ２ 赤唐辛子 １/２本 酢 大さじ２ A 砂糖 大さじ１/２ 塩 大さじ１/４ 小ねぎ（斜め切り） ２〜３本 １人分 　　副菜＝１つ（ｓｖ）　・　　エネルギー　３６　ｋｃａｌ
◆　作り方　◆ 備考 �@ しめじは、石づきを除いてほぐす。 しいたけは、じくを除いて食べやすい大きさに切る。 えのきは、石づきを除いて２つに切る。 �A フライパンに、油と唐辛子を入れて熱し、唐辛子が黒っぽくなったら�@を入れていため、油がまわったら〔A〕を加えていため煮にする。 強火でて手早く炒めると水っぽくならない。 �B 小ねぎを加えて混ぜ合わせて、小鉢に盛る。