切干大根の中華風サラダ

◆　材料　◆ 分量（４人分） 切干大根 ３０ｇ 醤油・酢 各大さじ１ Ａ 砂糖 大さじ１/２ ごま油 小さじ１/２ きゅうり １/２本 にんじん ２０ｇ １人分 　　副菜＝１つ（ｓｖ）　・　エネルギー　３５　ｋｃａｌ

◆　作り方　◆ 備考 �@ 切干大根（水で少しもどしておく）はボールに入れ、熱湯をたっぷり注いでふたをし、５分おいてから汁けを絞る。 �A 〔Ａ〕の材料を混ぜ合わせて�@が熱いうちにあえ、そのままおいてさます。 さますときに味がしみこむ �B きゅうりとニンジンを千切りにし、�Aに加え混ぜる。