| ◆ 作り方 ◆ |
備考 |
| ① |
白身魚は生姜をすり込み、塩・こしょうする。 |
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| ② |
白ねぎは2つに割り、４ｃｍ長さに切る。トマトはさいの目に、にんにくは薄くスライス、青ねぎは１,５ｃｍに切る。 |
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| ③ |
蒸し器に白ねぎを敷き、魚をのせ、中火で１５分蒸す。 |
魚は皮のほうを上にして蒸す |
| ④ |
オリーブオイルとニンニクを弱火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら、取り出す。オリーブオイルは火から下ろし粗熱が取れたら，醤油を加えて混ぜておく。 |
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| ⑤ |
③の魚と白ねぎを皿に盛りつけ、上からトマトとニンニクと青ねぎをのせ、④のソースをかける。くし形に切ったレモンを添える。 |
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