| ◆ 作り方 ◆ |
備考 |
| ① |
米は洗って塩を入れて普通に炊く |
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| ② |
きのこは石づきをとって、グリル又は網で焼く。焼き色がつき、汁がにじんできたら細かくさき、食べやすい長さに切って、しょうゆとすだちの絞り汁をからめておく。 |
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| ③ |
ご飯が炊きあがったらほぐし、②のきのこ、刻んだ三つ葉を加えてよく混ぜ、盛りつける。 |
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| ④ |
しょうがの甘酢漬けをのせる。 |
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【しょうがの甘酢漬けのつくりかた】 |
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| ① |
新生姜を薄切りにし、煮立った湯の中に塩小さじ１としょうがを入れる。 |
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| ② |
さっと茹でて、ざるにあげる。 |
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| ③ |
甘酢（レモン汁・・・大さじ３､ 砂糖・水・・・各大さじ２、 |
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塩・・・小さじ１/３）をあたため、これに漬け込む。 |
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