| ◆ 作り方 ◆ |
備考 |
| ① |
白菜はさっと茹でて、葉と軸にわける。葉は１０個分に切り、軸はみじん切りにして水気を絞り、片栗粉小さじ１を混ぜあわせる。 |
白菜はシュウマイの皮の代わりにする |
| ② |
ボールに（A)の材料を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせ、白菜の軸を加えてさらに混ぜ、１０等分にする。 |
軟らかくなりすぎないようにする |
| ③ |
白菜の葉に片栗粉（分量外）をふって、②の具を包む。 |
葉に切れ目をいれておくと食べやすい |
| ④ |
耐熱の器に並べてラップをしてレンジで５分加熱する。 |
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| ⑤ |
ゆずの皮を中央にのせて器に盛り、からし、酢醤油を添える。 |
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