里芋の照り焼き
◆ 材料 ◆
分量(4人分)
里芋 (皮付き)
4ヶ(320g)
黒ごま
適量
かたくり粉
適量
Ⓐ
しょう油・酒・砂糖
各大さじ1と1/2
油
大さじ1/2
青しそ
4枚
1人分
副菜=1 つ(sv) エネルギー 99 kcal
◆ 作り方 ◆
備考
①
里芋は洗って耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500w)で7分加熱し、そのまま5分ほどおく。
②
皮をむいて縦半分に切り、かたくり粉を薄くまぶし、つぶすようにして小判型にする。
③
Ⓐを合わせて混ぜる。
④
フライパンに油を中火で熱し、②を入れて両面をきつね色に焼く。火を消し、③を加え、からめて黒ごまをのせる。