きのこと大豆とキャベツのスープ

	◆　材料　◆ 分量(４人分） しめじ類 ４５ｇ えにきたけ ８０ｇ キャベツ １００ｇ にんじん ３０ｇ 茹で大豆 ５０ｇ 固形ブイヨン 1個 Ⓐ 水 ２と1/2カップ 塩・こしょう 各少量 シラス干し １５ｇ 　　１人分 　　　副菜＝１つ（SV)　　　　エネルギー　＝　４７　Kcal　　　 　　　たんぱく質　＝　４．９ｇ
◆　作り方　◆ 備考 ① しめじは小房に分け、えのきたけは２～３等分に切る。 キャベツは1口大に、にんじんは千切りにする。 ② 鍋にⒶ・①と大豆を入れて煮立ったらアクを除き、５～６分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。 ③ 器に盛り、レンジで30秒空煎りしたシラスをのせる。