黒糖ババロア

	◆　材料　◆ ５０ｍｌ容器8個分 粉ゼラチン ５ｇ 冷水 大さじ２ 牛乳 300cc 黒砂糖（粉末） ５５ｇ 卵黄 1個分
◆　作り方　◆ 備考 ① ゼラチンは冷水にふり入れ、ざっと混ぜ、30分ほどおく。 ② ボールに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、黒砂糖の半量を加え、しっかりと泡立てる。 ③ 鍋に牛乳と残りの黒砂糖を合わせ、中火にかける。沸騰直前に火から下ろし、②に少しずつ加え混ぜ、すぐに①を加え、溶かす。 ④ ③を型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。