| ◆ 作り方 ◆ |
備考 |
| ① |
野菜は全てせん切りにする。 |
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| ② |
耐熱ボールにキャベツを入れ、塩少々を振り混ぜ、ラップをかけて電子レンジでしんなりするまで加熱する。 |
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粗熱がとれたら水気をしかり絞り、しょうがを加えて混ぜる。 |
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| ③ |
豚肉を２枚、長辺を少しずつ重ねて縦長に並べ、塩・コショウをふる。②のキャベツを８等分し、肉の手前に置いてくるくる巻く。 |
塩・コショウをふるとき小麦粉も少し振っておくと肉がはがれにくい |
| ④ |
フライパンを熱し、③を入れて中火で肉を転がしながら全体に焼き色をつけ、火を通す。混ぜ合わせたⒶを加えて煮からめる。 |
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| ⑤ |
きゅうりとにんじんを合わせて器に盛り、半分に切った④を載せ、煮汁をかけ、粉ざんしょう・コショウをふる。 |
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