塩もみキャベツの豚肉巻き
◆ 材料 ◆  分量(4人分)
キャベツ 400g
しょうが 1片
豚ロース薄切り肉 300g
塩・こしょう 各少々
しょうゆ 大さじ2
砂糖・酒・みりん 各小さじ2
粉ざんしょう・コショウ 各少々
きゅうり 200g
にんじん 40g
プチトマト 4個
一人分     主食=2つ(sv)    副菜=2 つ(sv) 
          エネルギー= 247 kcal   
◆ 作り方 ◆ 備考
野菜は全てせん切りにする。
耐熱ボールにキャベツを入れ、塩少々を振り混ぜ、ラップをかけて電子レンジでしんなりするまで加熱する。
粗熱がとれたら水気をしかり絞り、しょうがを加えて混ぜる。
豚肉を2枚、長辺を少しずつ重ねて縦長に並べ、塩・コショウをふる。②のキャベツを8等分し、肉の手前に置いてくるくる巻く。 塩・コショウをふるとき小麦粉も少し振っておくと肉がはがれにくい
フライパンを熱し、③を入れて中火で肉を転がしながら全体に焼き色をつけ、火を通す。混ぜ合わせたⒶを加えて煮からめる。
きゅうりとにんじんを合わせて器に盛り、半分に切った④を載せ、煮汁をかけ、粉ざんしょう・コショウをふる。