白みそ仕立てのかぼちゃスープ

◆材料◆　　　　　　　　　　　　　分量（４人分） かぼちゃ（正味） ３００ｇ だし（昆布と削り節で濃いめのもの） ５００ｃｃ 白みそ ４０ｇ うすくち醤油 小さじ１ 三つ葉（小口切り） ２本 　１人分 　　　主菜＝２つ（ｓｖ）　　副菜＝１つ（ｓｖ） 　　　エネルギー　　２３４　Kcal

◆作り方◆
�@	かぼちゃは種とワタを除き、３ｃｍ厚のくし形に切る。 皮をむき、乱切りにする。
�A	鍋にたっぷりの水と塩一つまみ、かぼちゃを入れて火にかけ、軟らかくなるまで茹でる。茹で上がったかぼちゃの湯をきり、ミキサーなどでピューレにする。
�B	�Aを鍋に入れ、だしで溶きのばし、中火にかける。 ひと煮立ちしたら白みそを溶き入れ、うすくち醤油で味を調える。 三つ葉を散らして火を止める。
―かぼちゃを選ぶポイント― 　　丸々１個を選ぶときは、皮の緑色が濃く、ずっしりと重いものを。 　　カット売りの場合は、果肉が濃い黄色のものがよい。