簡単☆さつまいもクッキー

◆材料◆　　　　　　　　　　　　　分量（20枚分） さつまいも １００ｇ バター ３０ｇ 小麦粉 ５０ｇ 砂糖 ２０ｇ 卵 ２５ｇ 塩 少々 季節の果物 　１枚の 　　　エネルギー　３３　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	さつまいもは皮をむいて、少なめの水でやわらかくなるまで茹でる。
�A	水分がなくなり軟らかくなったら、水気をきって粉ふきにしつぶす。
�B	ボウルにバター、砂糖を入れよくすり混ぜ、その中に�Aを入れて混ぜる。
�C	卵を少量ずつ加えながら混ぜ、ふるった小麦粉と塩も入れてさっくりと混ぜる。
�D	ひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で約30分〜1時間休ませる。
�E	20等分し、丸く形をとり、表面に卵（分量外）を塗る。 １８０℃〜２００℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く（１５分位）。