彩り野菜のごまあえ

◆材料◆　　　　　　　　　　分量（４人分） 干ししいたけ ２枚 大根 ２００ｇ 人参 ５０ｇ 三つ葉　（１束） ５０ｇ 《あ　え　衣》 ねりごま 大さじ２．５ 薄口しょうゆ 大さじ１弱 干ししいたけの戻し汁 大さじ１．５ 砂糖 小さじ２ 黒ごま 適量 　１人分 　　　副菜　１　つ（ｓｖ） 　　　エネルギー　６２　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	耐熱性のボウルに、干ししいたけと水カップ１を入れてラップをし、電子レンジ（６００ｗ）に３分間かける。 粗熱がとれたらせん切りにする。
�A	大根、人参は４〜５ｃｍ長さのせん切りにする。 三つ葉は根元を切り落として４〜５ｃｍ長さに切る。 これらを合わせて、塩少々をふり、しんなりするまで１０分間ほどおく。
�B	あえ衣の材料を順に混ぜておく。
�C	�Aの野菜をザルに上げ、軽く水気を絞り、干ししいたけとともに　�Bのあえ衣であえ、器に盛って黒ごまをふる。