ゴーヤの塩昆布あえ

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 ゴーヤ 小1本 １６０ｇ 塩昆布(細切り） １５ｇ ゴーヤの１０％ 塩 小さじ2/3 　１人分 　　・　副菜　０．５　つ（ｓｖ） 　　・エネルギー　１０　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種をこそげ取り、端から２〜3mm幅に切る。塩を全体に振って混ぜ、5分ぐらいおいて塩をなじませる。
�A	湯をグラグラに沸かして�@を入れ、手早くかき混ぜる。色鮮やかになったら湯をきって、すぐ氷水に放して冷やし、ザルに上げて水気を切る。味をみながら塩昆布を混ぜる。