いわしの揚げワンタン

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 いわし ４尾 正味２００ｇ 塩 小さじ１/６ カレー粉 小さじ１ プロセスチーズ ３０枚 しその葉 １０枚 ワンタンの皮 ２０枚 ５枚/１人 小麦粉・水 各大さじ１ 揚げ油 適量 プチトマト ８個 クレソン 小１束 　１人分 　　・　主菜　１．５　つ　　　　・　カルシウム　１０５　ｍｇ 　　・エネルギー　２５２　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	いわしは頭と内臓を取って手開きにし、３枚におろす。 細かく刻んで　　をふる。
�A	チーズは細かいさいの目に切って�@に加える。 しその葉は半分に切る。
�B	ワンタンの皮の中心にしそを置き、�Aの具をのせる。 ふちに水溶き片栗粉を塗って三角になるように重ね、合わせ目をしっかり押さえる。
�C	１６５度位の油に入れて徐々に温度を上げ、２分ほど揚げてキツネ色になったら取り出す。
�D	油をきって器に盛り、プチトマトとクレソンを添える。