野菜スープ

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 白菜 ８０ｇ チンゲンサイ １２０ｇ 人参 ３０ｇ 玉ねぎ ５０ｇ ス | プ 固形ブイヨン １個 水 ５５０cc 醤油・酒 各　大さじ２/３ みりん・塩 各　小さじ２/３ こしょう 少々 サラダ油・ゆずの皮 少々 　１人分 　　・　副菜　１　つ 　　・エネルギー　２８　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	白菜・チンゲン菜は､根元の厚いところはそぎ切りにし、茎の部分は３〜４ｃｍに切り､葉はざく切りにする。
�A	にんじんは千切り、玉ねぎも薄切りにする．フライパンで油少々を熱し､人参・玉ねぎを炒め、�@の白菜、チンゲン菜を加えてサッと炒めておく。
�B	スープを熱して､�Aを入れ、　を加えて調味し､器に盛り､ゆず皮を散らす。