カツオのキムチ入り春巻き

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 ★残り物のキムチを使って カツオ ２００ｇ 酒 大匙　１ さやいんげん ５０ｇ 人参 ５０ｇ 青じそ 8　枚 スライスチーズ ４０ｇ キムチ ５０ｇ 春巻きの皮 4　枚 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜 レモン（付け合わせ） １/２　個 　１人分 　　・　主菜　１　つ　　　・　副菜　０．５　つ　　・　乳製品　０，５　つ 　　・エネルギー　１８５　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	カツオは１ｃｍ角で長さ１０ｃｍの棒状に切り､酒、塩、コショウをする。
�A	人参は６ｍｍ角で長さ１０ｃｍに切り、さやいんげんはヘタを取り人参と同じ長さに切り、人参、さやいんげんとともに湯がいておく
�B	キムチは細長い短冊切り、チーズはたてに４つに切る。
�C	春巻きの皮を広げ青じその上に�Bのチーズをのせ、�@と�A、�Bのキムチを芯にして包み、巻き終わりに水どき片栗粉をつけてとめる。
�D	１７０℃に熱した揚げ油で揚げ、レモンを添える。 　　（カツオに充分火が通るように）