若竹椀

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 ★エコクッキング　旬のものを選ぶのもエコクッキング！ 竹の子水煮（姫皮） ４０ｇ わかめ ２０ｇ だし汁 ６００ＣＣ うすくち醤油 大匙　２ 酒 大匙　１ 塩 小匙　１/３ 木の芽 ４枚 　１人分 　　・　副菜　０．２　つ 　　・エネルギー　１１　Ｋカロリー

◆作り方◆
�@	わかめはサッと洗って塩を流し､水に１０分つけてから水気をしぼり､食べやすい大きさに切る。
�A	竹の子の姫皮は5mm幅に切る。
�B	鍋にだし汁を入れて煮立て、�@・�Aを加えてうすくち醤油・酒・塩で調味する。
�C	椀に�Bを盛り、木の芽をちらす。