ひじきのサラダ
◆材料◆ 分量(4人分 目安
芽ひじき(乾燥) 8g
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
オクラ 4本
オリーブ油 小さじ 1/2
りんご酢 大さじ 1
砂糖 小さじ 1
小さじ 1/4
黒コショウ 少量
白コショウ 少量
 1人分
  ・ 副菜 1 つ
  ・エネルギー 13 Kカロリー
  
◆作り方◆
@ ひじきは水で戻し1〜2分茹でておく。
A きゅうりは板ずりをしてすりこ木などで粗くたたき、切る。
ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
B オクラはかたい部分を切り落とし茹で、斜め一口大に切る。
C ボールにを混ぜ合わせ、水気を切ったひじき、きゅうり、ミニトマトを加えてよくからめる。
D 器にCとオクラを盛り合わせ白コショウをふる。