サケのテリーヌ |
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◆作り方◆ | |
@ | 型(18×6×高さ5cmのバウンド型)に油を塗る。 |
A | サケ・はんぺんを包丁でよくたたき、卵と生クリームを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を整える。 |
B | @の型にAを流し込み、油を塗ったアルミホイルをかぶせて、ふたをする。 鍋に型ごといれ、3cmの高さまで水を入れ、沸騰したら弱火で10〜15分加熱する。(竹串を刺してついてこなければOK) |
C | 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、型から取りだして、8等分する。 を混ぜ合わせて、ソースを作っておく。 |
D | 熱湯を通したパプリカと、色よくゆでたおくらと、ソースを添える。 |