菜の花とエリンギのサラダ
◆材料◆ 分量(4人分 目安
菜の花 1束 200g
エリンギ 2本 80g
醤油 大さじ2
大さじ1
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
 1人分
  ・ 副菜 1 つ
  ・エネルギー 39 Kカロリー
  
◆作り方◆
@ 菜の花はサッと色よくゆで冷水につけ、2〜3cmの長さに切り絞っておく。
A エリンギは2〜3cmの長さに切り、食べやすく手で縦に裂きオリーブオイルで炒める。
B @とBにを合わせてよく混ぜ合わせる。