よもぎ団子 |
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◆作り方◆ | |
@ | よもぎは良く洗い、沸騰した湯に重曹を入れ柔らかく色よくなるまで茹で、水にさらす。 |
A | 水気をよく切った@のよもぎと水を合わせミキサーにかける。 |
B | 白玉粉にAを少しずつ入れ混ぜ合わせ、耳たぶくらいの堅さにする。硬ければ少しずつ水を入れて調節する。 |
C | Bを直径2cmの団子にまとめ、真ん中をつぶし沸騰した湯に入れて茹でる。 浮き上がって少ししたら冷水に取る。 |
D | 粒あんはみりんと醤油で練り合わす。 |
E | 器にCの水気を切り盛り付け、粒あんをかける。 |