よもぎ団子
◆材料◆ 分量(4人分 目安
よもぎ 45g
 ★粉末のよもぎ粉を
 使用するときは 
大さじ1(3g〜4g)
重曹 小さじ1/2
白玉粉 70g
65g
粒あん 80g
みりん 小さじ1/2
醤油 小さじ1/5
 1人分
  ・間食 1 つ
  ・エネルギー 121 Kカロリー
  
◆作り方◆
@ よもぎは良く洗い、沸騰した湯に重曹を入れ柔らかく色よくなるまで茹で、水にさらす。
A 水気をよく切った@のよもぎと水を合わせミキサーにかける。
B 白玉粉にAを少しずつ入れ混ぜ合わせ、耳たぶくらいの堅さにする。硬ければ少しずつ水を入れて調節する。
C Bを直径2cmの団子にまとめ、真ん中をつぶし沸騰した湯に入れて茹でる。
浮き上がって少ししたら冷水に取る。
D 粒あんはみりんと醤油で練り合わす。
E 器にCの水気を切り盛り付け、粒あんをかける。