ブロッコリーと長芋のわさびマヨ和え

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 ブロッコリー ８０ｇ 春キャベツ １００ｇ 長芋 ６０ｇ プチトマト ４個 マヨネーズ 大さじ３ 練りワサビ 大さじ２/５ しょうゆ 小さじ１/２ ゆで卵（白身） ２個 　１人分 　　・　副菜　１　つ 　　・　エネルギー　５０　kcal

◆作り方◆
�@	ブロッコリーは小房に分け、色よく茹で氷水にとりザルに上げる。
�A	春キャベツは千切りにし、塩（小さじ１/３）でもみ軽く絞る。
�B	長芋は短冊に切り酢水につける。
�C	プチトマトは薄い輪切りにする。
�D	�@�A�Bを、混ぜ合わせたで和える。
�E	器に盛り付け、プチトマトとゆで卵（白身）の裏ごししたものを飾る。
※	酢水・・・・・（水　４C　　・　酢　大さじ１）