ひじきの南蛮酢

◆材料◆ 分量（４人分） 目安 ひじき ２０ｇ かいわれ １/４P えのきだけ １袋 油揚げ（小） １/２袋 桜えび ５ｇ ごま油 小さじ１ だし醤油 大さじ１ 酢 大さじ１ みりん 大さじ１ 赤唐辛子（小口切り） １/２本 　１人分 　　・　副菜　１　つ 　　・　エネルギー　５０　kcal　　　・　脂質　２．０　ｇ

◆作り方◆
�@	ひじきはざるに入れて洗い、２０分間水につけて戻す。 熱湯でサッと茹でてから水気を切り、３〜４ｃｍ長さに切る。
�A	カイワレ菜は長さを半分に切る。　えのきだけは根元を除いて小房に分け、サッと茹でて水気を切る。
�B	油揚げは５ｍｍの短冊に切り、フライパンでから煎りする。
�C	桜エビは、フライパンにごま油を入れてカリカリに炒める。
�D	を一煮立ちさせ、粗熱をとってから、ひじき・カイワレ・えのきだけ・油揚げ・桜エビを和える。