手まり寿司 |
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◆作り方◆ | |
@ | 米を洗い昆布と酒を入れ30分おき普通に炊く。 |
A | 菜の花は色よく茹で、冷水に取りよく絞り、だし醤油少々で和える。 |
B | 卵はゆで卵にし、黄身を裏ごしする。 |
C | えびは殻と背ワタをとり、開いて塩ゆでする。 |
D | @にのすし酢をあわせ、12個に丸めておく。 |
E | ラップに具材を置き、すし飯をのせ、茶巾包みのように丸くかわいらしくしぼる。 |
F | 1個にエビ、1個に味付けのりに十字の切り目を入れBを入れて巻く。 残り1個はAをのせる。 (1人3個) |