なすの照り焼き

◆材料◆ 分量（４人分） なす ３００ｇ 小麦粉 大さじ２ バルサミコ酢 大さじ４ 醤油 大さじ１・１/３ 削り節 小１パック ミニトマト ４個 オリーブ油 大さじ３ 　１人 　　・　副菜　１．５　つ 　　・　エネルギー　５５　kcal

◆作り方◆
�@	削り節はフライパンで加熱し、バラバラの状態にする。
�A	ナスはへたを除き、１〜２ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアクをぬき、水気を切って切り口に小麦粉をはたく。
�B	バルサミコ酢大さじ４を、小鍋で１/３になるまで煮詰め醤油と合わす。
�C	フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、ナスの両面をこんがりと焼く。
�D	�Bのたれを加え両面に焼きからめる。
�E	器に�Dのナスを盛り、�@の削り節をふりミニトマトを添える。