ローストビーフ寿司
◆材料◆ 分量(6人分
(作りやすい分量)
     米 2合
(1人分・ごはん100g) 
      酢  40ml
   砂糖  大さじ4  (34g)
   塩  小さじ1  (6g)
     牛肉(モモまたは肩ロース)  300g
     塩・コショウ  少々
     カイワレ  1/2P
     ポン酢  小さじ2
     ゆずこしょう  少々
  (米一升の寿司酢)
     ・酢・・・・・200ml
     ・砂糖・・・170g
     ・塩・・・・・30g
 1人分
  ・ 主食 1 つ  ・ 主菜 1 つ
  ・ エネルギー 273 kcal   ・ 脂質 5.1 g
  
◆作り方◆
@ 温かいご飯とを合わせて寿司飯を作る。
A 肉に塩コショウして10分ぐらいおく。
フライパンに薄く油をひき、肉の表面に焼き目をつけ、アルミホイルでキッチリ包み、15分ほど(肉の大きさで時間を調整)蒸し煮にし、そのまま置いておく。
B Aが冷めてから薄く切る。
C 寿司飯を俵型(18個)に握り、カイワレ4〜5本のせ、Bのローストビーフ(18枚)で巻く。好みでゆずコショウを添える。
(寿司飯は1人100gで3個)
 D  ポン酢をつけて食べる。