スピードぶり大根

◆材料◆ 分量（４人分） 目安       大根  ７００ｇ        ぶり切り身  ７５ｇ×4切れ      水  カップ　２  ４００ｃｃ 煮 汁   濃口しょうゆ  大さじ３  ４５ｃｃ  酒  大さじ２  ３０ｃｃ    砂糖  大さじ２  １８ｇ    生姜　 　　（半量は煮汁に加える 　　　半量は飾用）  ３０ｇ        青背魚を２日に１回　７０〜８０ｇ　食べよう！ 　１人分 　　・　主菜　１　つ　　　　　・　副菜　２．５　　　　・　脂肪　１３．０　ｇ 　　・　エネルギー　２２９　kcal

◆作り方◆
�@	大根は皮をむき、１ｃｍ厚さの半月型に切る。 耐熱皿に入れ、水大さじ１を振ってラップで覆い、電子レンジ（６００W）に６分間かける。 竹串がスーッと通るぐらいになったら、ざるに上げ水けをきる。
�A	ぶりは３cm幅に切り、生姜はせん切りにし、水にさらす。
�B	鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、ぶりを入れる。 アクをすくい取り、大根も加えて、落し蓋をして中火で１５分間煮る。
�C	器に汁ごと盛って�Aの生姜を水気を切って添える。