なすと厚揚げの黒酢煮
◆材料◆
分量(
4人分
)
目安
なす
320g
厚揚げ
2個
醤油
小さじ4
黒酢
大さじ2
酒
小さじ2
水
1/2カップ
花椒粉
小さじ2/3
片栗粉
4g
サラダ油
小さじ2
1人分
・ 主菜 0.5 つ ・ 副菜 1.1 つ
・ エネルギー 128 kcal
◆作り方◆
@
なすはヘタを落として皮をところどころむき、横半分に切って太い部分は縦半分に切る。
A
厚揚げは4等分に切り、切り口に片栗粉を薄くまぶす。
B
深めのフライパンにサラダ油を入れて熱し、@・Aを入れて中火で香ばしくなるまで焼く。
C
を順に加えて煮立て、弱火にして蓋をして7〜8分間煮る。
器に盛り、花椒粉をふる。