手作りがんも |
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◆作り方◆ | |
@ | 木綿豆腐はしっかり水切りをしてすりつぶす。 |
A | ねぎは小口切り、人参はせん切り、きくらげは水で戻して短いせん切りにする。 |
B | すり鉢に水切りをした木綿豆腐を入れて細かくすりつぶす。 Aと卵と塩を加えてよく混ぜて、8個に分けて丸めて平たくしておく。 |
C | Bに小麦粉を薄くまぶして、170℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる。 |
D | 器にCを2個と、おろし大根・木の芽・水戻ししたクコの実を盛る。 |
E | 鍋にを入れ煮立たせ、最後に生姜を加える。 |
F | DにEをそそぐ。 |