油揚げと煮物の盛り合わせ

◆材料◆ 分量（４人分）  目安   厚揚げ ２個     かぼちゃ ８０ｇ     人参 ３０ｇ   しめじ ４０ｇ     オクラ ４０ｇ       八方だし  １６０ｍｌ       （落し蓋用　アルミホイル）     　１人分 　　・　主菜　０．５　つ　　・　副菜　１　つ　　　・　５１　kcal　　　・塩分　０．４　ｇ

◆作り方◆
�@	厚揚げ、かぼちゃは２ｃｍ角に切る。 人参は型で抜く。　　しめじは小房に分ける。 オクラは、がくと先端を落とし、斜めに３等分に切る。
�A	鍋に熱湯を用意し、人参を入れる。 竹串がスッと通る硬さになったらざるにとり水気を切る。 同様にしめじは１分間、オクラは１分３０秒〜２分間茹でる。
�B	別の鍋に八方だしを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃを入れ、アルミホイルで落し蓋をする。 竹串がスッと通るようになったら、人参、厚揚げ、シメジを加え１〜２分間程度煮る。
�C	火を止め、オクラを加える。
＊	（注意）　　煮詰めすぎない！