豚肉のカルパッチョ風 |
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◆作り方◆ | |
@ | 玉ねぎは縦半分にし、スライサーで繊維に沿い薄切りにする。 |
A | 玉ねぎとベビーリーフをサッと水にさらして、ざるに上げて水を切る。 |
B | 鍋に下茹で用だしとショウガを入れて中火にかける。 煮立ったら豚肉を1枚ずつ色が変わるまで茹で、ざるに上げて水気を切る。 ごまドレッシングの材料は混ぜ合わせる。 |
C | Aを器に盛り、豚肉をのせ、ごまドレッシングを添える。 |
* | (減塩ポイント) だしで下茹でする。 長く茹でるのではなく、サッとゆでるのがコツ! |