きのこのしぐれ煮

◆材料◆ 作りやす分量 ６００ｇできる  目安   なめこ １００ｇ     えのきだけ ２００ｇ     しめじ ２００ｇ 醤油・酒 みりん・水 しょうが汁 各大さじ３ 各大さじ１ １かけ分 　　・副菜　：　全量で　１８０kcal　　　（きのこつくねを作る場合、１６人分になる）

◆作り方◆
�@	なめこはサッと水で洗う。 エノキダケは根元を切り落とし、３等分に切る。 しめじは石づきを取り除き、半分に切る。
�A	鍋にときのこを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、鍋底が焦げないように時々混ぜながら、きのこがしんなりするまで４〜５分間煮る。 バットにあけて粗熱をとる。