サバ缶と大豆のドライカレー

◆材料◆ 分量(4人分  目安
  ご飯 600g  
  サバ水煮缶 200g  
  大豆水煮 110g
  玉ねぎ 150g  
  カレー粉 大さじ1  
    サラダ油 大さじ1/2  
中濃ソース
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
    にんじん    50g
    生姜  1片  
     卵  4個  
     サニーレタス  4枚  
 1人分
  ・主食 1.5つ ・主菜 2つ  ・副菜 1つ   ・509kcal   ・塩分 1.0g  
◆作り方◆
@ 玉ねぎ、にんじん、生姜はみじん切りにする。
A フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、生姜を中火で3分ほど炒める。
B カレー粉を加えて炒め、香りがたったらサバ缶を缶汁ごと加え、大豆を加える。
サバをほぐしながらサッと炒め、を加えてさらに1分ほど炒める。
C 半熟の目玉焼きを人数分作る。
D  器にサニーレタスとご飯を盛りつけ、Bのカレーをかける。
E  半熟目玉焼きをのせて盛り付ける。