ローストポーク

◆材料◆ 分量(6人分  目安
  豚肉ロース塊肉 500g  
  にんにく 1片  
  小さじ1
  粗挽きコショウ 少々  
  オリーブ油 大さじ1  
みりん
粒マスタード
しょうゆ
大さじ2
小さじ1
大さじ2
    レタス  150g
    ミニトマト  6個  
 1人分
  ・主菜 1.5つ  ・副菜 0.5つ   ・251kcal   ・塩分 1.4g  
◆作り方◆
@ 塊肉に塩・コショウをすりこみ、ビニール袋に入れ、20分〜一晩置いておく。
 (一晩置く場合は冷蔵庫保存)
A フライパンで全面に焼き色を強めにつける。
  (出てきた油は、ペーパータオルで拭き取る)
B オーブンは120℃に予熱しておく。
C アルミホイルで器を作り、焼けた塊肉をのせ、120℃のオーブンで60分低温焼きする。
D 焼きあがったら取り出し、アルミホイルで包んで保温する。
E Dのアルミホイルに出た肉汁との材料を小鍋に入れ、煮詰めてソースを作る。
F 薄くスライスし、レタスとミニトマトとともに盛り付け、ソースをかける。