ローストポーク |
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◆作り方◆ | |
@ | 塊肉に塩・コショウをすりこみ、ビニール袋に入れ、20分〜一晩置いておく。 (一晩置く場合は冷蔵庫保存) |
A | フライパンで全面に焼き色を強めにつける。 (出てきた油は、ペーパータオルで拭き取る) |
B | オーブンは120℃に予熱しておく。 |
C | アルミホイルで器を作り、焼けた塊肉をのせ、120℃のオーブンで60分低温焼きする。 |
D | 焼きあがったら取り出し、アルミホイルで包んで保温する。 |
E | Dのアルミホイルに出た肉汁との材料を小鍋に入れ、煮詰めてソースを作る。 |
F | 薄くスライスし、レタスとミニトマトとともに盛り付け、ソースをかける。 |