キャベツシュ−マイ

◆材料◆ 分量（４人分）  目安   ゆでキャベツ ８枚     豚ひき肉 ２００ｇ     玉ねぎ（みじん切り） １００ｇ かたくり粉 ごま油 酒 砂糖 塩 コショウ 大さじ１ 大さじ１ 小さじ１ 小さじ１/２ 小さじ1/５ 少々     鶏がらスープの素 小さじ１/２ 酢 しょうゆ 大さじ１/２ 大さじ１       練りがらし 適量       生シイタケ（みじん切り） ２枚       生姜（みじん切り） １片   　１人分 　　・主菜　１つ　　・副菜　１つ　　　・１９５kcal　　　・塩分　０．７ｇ

◆作り方◆
�@	ボウルにひき肉、、玉ねぎ、生椎茸、生姜を入れて練る。
�A	ゆでキャベツの外側の軸が張り出した部分をそぎ取り、そぎ取った部分はみじん切りにし、�@に加えて練り混ぜる。
�B	やや小さめの葉を１枚広げて、�@の肉ダネの1/4量を横長に置き、手前から巻く。 巻きながら、葉の両端を内側にたたむ。
�C	大きめの葉を広げ、�Bを手前側に置き、巻く。 巻き終わりをようじで留める。残りの肉だねも同様にする。
�D	フライパンか鍋に水200ｃｃを入れて沸騰させる。 強めの中火にし、鶏がらスープの素り入れて溶かす。 �Cの巻き終わりが下になるように並べ、蓋をして15分間蒸し煮にする。
�E	取り出してようじを外し、食べやすい大きさに切って器に盛る。 の酢醤油をつけて食べる。好みで練りがらしを添える。