ぶりとねぎのソテー生姜ソース

◆材料◆ 分量（４人分）  目安   ぶり切り身 ７０ｇ×４切     白ねぎ ２００ｇ   しょうゆ 酒 しょうが汁 みりん ごま油 大さじ２ 大さじ２ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１     柚子の皮（千切り） 適量 　１人分 　　　・主菜　１．５つ　　・副菜　０．５つ　　　・２３２kcal　　　・塩分　０．８ｇ

◆作り方◆
�@	ぶりはに１５分つける。 白ねぎは５ｃｍ長さに切り、竹串で刺して全体に穴をあける。
�A	ぶりの汁気を紙タオルで押さえる。　　漬け汁は取っておく。
�B	フライパンでぶりと白ねぎの両面を焼く。
�C	焼けたら取り出し、フライパンに漬け汁を入れて煮立たせ、�Bのぶりと白ねぎを戻し入れて、煮汁をからめる。
�D	器にぶりを盛りつけ、白ねぎをそえ煮汁をかけ、柚子の皮を散らす。