白菜と桜えびのさっぱりサラダ
◆材料◆
分量(
4人分
)
目安
白菜
150g
桜えび(乾)
大さじ2(5g)
レモン汁
小さじ2
塩
小さじ1/4
ごま油
大さじ1/2
黒コショウ
適量
1人分
・副菜 1.0つ ・18kcal ・塩分 0.2g
◆作り方◆
@
白菜は軸と葉に切り分け、軸は5cm長さに切ってから繊維に沿って細切りに、葉は1cm程度の細切りにする。
A
@をボウルに入れ、塩を加えて手でもむ。
(塩もみをするとかさが減り、味がなじみやすくなります。)
B
白菜がしんなりしたら軽く水気を絞り、別のボウルに入れ、ごま油、レモン汁、黒コショウを加えてよく和える。
桜えびを加えてざっくり混ぜ、器に盛る。