白菜と桜えびのさっぱりサラダ

◆材料◆ 分量(4人分  目安
  白菜 150g  
  桜えび(乾) 大さじ2(5g)  
  レモン汁 小さじ2
    小さじ1/4
    ごま油 大さじ1/2  
    黒コショウ 適量  
 1人分
    ・副菜 1.0つ   ・18kcal   ・塩分 0.2g  
◆作り方◆
@ 白菜は軸と葉に切り分け、軸は5cm長さに切ってから繊維に沿って細切りに、葉は1cm程度の細切りにする。
A @をボウルに入れ、塩を加えて手でもむ。
(塩もみをするとかさが減り、味がなじみやすくなります。)
B 白菜がしんなりしたら軽く水気を絞り、別のボウルに入れ、ごま油、レモン汁、黒コショウを加えてよく和える。
桜えびを加えてざっくり混ぜ、器に盛る。