りんご入りスイートポテト

＊さつま芋は べにはるか、シルクスイートなどしっとりして甘みの強い品種がおすすめ ＊りんごは 紅玉など酸味が強く、硬めの品種がおすすめ

◆材料◆ 分量（直径４ｃｍのもの１５個分）  目安   ・さつま芋 ３００ｇ（皮付き）   バター（食塩不使用） グラニュー糖 ４０ｇ ３０ｇ        卵黄 １個     ・りんご  １/２個 ７５ｇ      バター（食塩不使用） １０ｇ   グラニュー糖 レモン汁 大さじ１/２ 小さじ１/２   ・みりん・水 各小さじ１/２ 　１人分 　　・エネルギー　１個　６７kcal　　　・塩分　０ｇ

◆作り方◆
�@	さつま芋は１６０℃で５０分焼き、熱いうちに皮をむいてつぶし、と卵黄の半量を加えて混ぜる。
�A	りんごは皮付きのまま１cm角に切る。 フライパンを中火で熱してバター１０ｇをとかし、りんごを少ししんなりとなるまで炒める。 を加えてさらに２〜３分炒め、火を消してそのまま冷まし、�@に加える。
�B	１５等分して丸く成型し、残りの卵黄にみりんと水を加えて混ぜ、はけで上面に塗る。 オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。