栗のロールチキン照り焼き

◆材料◆ 分量（４人分）  目安   鶏もも肉 ２枚  ６００ｇ   酒 小さじ１       しょうゆ 小さじ１       栗の甘露煮 ６粒 １２０ｇ 酒 みりん しょうゆ 砂糖 大さじ２ 大さじ２ 大さじ２ 大さじ１     油 小さじ１     サラダ菜 適量       タコ糸     　１人分 　　　　・３９３kcal　　　・塩分　１．８ｇ

◆作り方◆
�@	鶏肉は余分な脂を除き、厚い部分は切り開いて厚さを均一にして、長方形になるように形を整える。　身側に酒、しょうゆをふる。
�A	栗の甘露煮はサッと洗い、１cm角くらいになるようにフォークでつぶす。
�B	�@の鶏肉１枚を皮目を下にして横長に置き、栗の半量を手前にのせる。 栗がはみ出ないようにくるりと巻き、タコ糸を巻き付ける。 もう１枚も同様に作る。
�C	フライパンに油を熱し、�Bの巻き終わりを下にして入れ、ふたをずらしてのせ、弱火で５分焼く。 鶏肉を少し回転させて位置をずらし、再び蓋をして５分焼く。 これを繰り返して２５分で１回転するように焼く。
�D	フライパンの脂を拭き取り、を加えて中火にし、とろみがつくまで転がしながら煮からめる。
�E	火からおろしてそのまま１５分ほどおいて落ち着かせ、タコ糸をはずして１ｃｍ幅に切る。 器にサラダ菜を敷いて盛り、フライパンの煮汁を、とろみがつくまで煮詰めてかける。